營養師們對牛磺酸應該不陌生，牛磺酸(Taurine)是一種存在在人體大腦、視網膜、心臟和生殖器官細胞的半必需胺基酸，在人體內牛磺酸也可自行合成，並且在肉類和海鮮中也被大量發現，也是現在非常流行「能量飲料」的主要成分，也因此現代人攝取牛磺酸的機會越來越多。
依據以往的研究，牛磺酸對肝臟健康有益，可以幫助排毒和解毒，維持肝臟功能；牛磺酸也有助於減少心臟疾病風險，減少膽固醇水平和降低高血壓；牛磺酸在神經系統中也發揮重要作用，可能有助於改善神經疾病的症狀；
牛磺酸也可作為減肥和增強運動表現的補充劑，因為它有助於脂肪代謝和能量生產提升精神；牛磺酸也能顯著防止視網膜視錐細胞和神經節細胞的損傷，預防由糖尿病引起的視網膜病變；同時牛磺酸具有抗氧化性，可以幫助對抗自由基和減少細胞損傷。
除此之外與NMN類似，在能量飲常見的成分"牛磺酸"，竟然也有抗老化的功效!
2023年發表在權威期刊"Science"的論文標題：『Taurine deficiency as a driver of aging』，證實
補充牛磺酸，可延長健康壽命！
什麼是牛磺酸？( taurine)
牛磺酸（英語：taurine），或稱2-胺基乙磺酸，是帶有胺基的磺酸，是一種廣泛分佈於人體及動物組織中的有機酸。
化學分子結構為 C2H7NO3S。牛磺酸是半胱胺酸（胺基酸，其中包含一個巰基）的衍生物。牛磺酸是天然磺酸之一。因為它缺乏一個羧基，它不是一種胺基酸。但它確實含有磺酸基可被稱為胺基磺酸，在科學文獻中它也通常被稱為胺基酸中一員。
在人體內牛磺酸也可自行合成，並且在肉類和海鮮中也被大量發現，也是現在非常流行「能量飲料」的主要成分，也因此現代人攝取牛磺酸的機會越來越多，但嚴格的素食主義者，在食物中不易獲得，體內可能會有缺乏此營養素的疑慮。
取名「牛磺酸」是因為發現者弗里德里希·蒂德曼（Friedrich Tiedemann）和利奧波德·格梅林最先從牛的膽汁中提取出來而得名。
牛磺酸功效
牛磺酸在身體中擔任多種重要角色，包括細胞膜穩定、胆固醇代謝、神經系統功能、抗氧化等。具體研究有以下功效：
肝臟支持： 牛磺酸被認為對肝臟健康有益，可以幫助排毒和解毒，支持肝功能。
心臟健康： 一些研究顯示，牛磺酸可能有助於減少心臟疾病風險，包括減少膽固醇水平和降低高血壓。
神經功能： 牛磺酸在神經系統中發揮重要作用，可能有助於改善神經疾病的症狀，如焦慮、腦神經退化..等。
減肥和運動表現： 一些人使用牛磺酸作為減肥和增強運動表現的補充劑，因為它可能有助於脂肪代謝和能量生產。
抗氧化作用： 牛磺酸具有抗氧化性，可以幫助對抗自由基和減少細胞損傷。
牛磺酸副作用
牛磺酸通常被認為是安全的，但高劑量的補充劑可能會引起消化不適、腹瀉和頭痛等輕微副作用。
科學上，專家認為牛磺酸是安全的（Generally Recognized as Safe,簡稱GRAS）.
因為相關研究並沒有發現在額外補充牛磺酸的情況下出現副作用。
根據研究，補充牛磺酸在動物和人體小腸中都會被吸收，過量的牛磺酸主要通過腎臟排泄來消除，不會長期累積在體內。
所以基本上在不過量攝取的情況下是不會出現副作用的，但是若是懷孕、哺乳、患有其他疾病的情況下，仍建議您先與您的醫師、營養師諮詢討論後再補充 !
迄今仍未有任何因服食又或者過量進食牛磺酸而導致任何病理不良反應，但任何人如果對牛磺酸有過敏反應的話，則不建議服用，以免引起不適。另外，患有心力衰竭的病人亦必須遵照醫生的建議，特別留意牛磺酸的服用劑量。
孕婦、哺乳期婦女和某些慢性疾病患者應謹慎使用牛磺酸補充劑，最好在醫療專業人員的建議下使用。
除了以上已知的研究，2023年刊登在世界頂級期刊"Science"(科學)的論文，證明：
牛磺酸缺乏是衰老的因素
缺乏牛磺酸是衰老的驅動因素--Science
老化研究方向
老化是一個不可避免的多因素過程。與老化相關的變化表現在“老化的標誌”，導致器官功能下降，增加疾病和死亡風險。
老化伴隨著分子濃度等物質的體內系統性變化。然而，這些變化是否僅僅是老化的結果，或者這些分子是否是老化的驅動因素，這個問題仍然未被深入研究。
如果這些分子是血液中導致老化的因素，那麼將它們的濃度或功能恢復到“年輕”水平可能成為一種抗衰老的干預手段。
研究老化的分子機制具有重要的醫學意義，因為它們可以為開發抗衰老治療方法提供新的線索。瞭解這些分子是否是老化的驅動因素，以及如何影響老化過程，將有助於我們更好地理解老化過程，並可能為延緩老化和提高生活質量提供新的方法和治療方案。
這是老化生物學研究中令人期待的一個方向，需要進一步深入研究。
牛磺酸抗老研究
牛磺酸是一種半必需氨基酸微量營養素，在人類和其他真核生物中是最豐富的氨基酸之一。早期研究表明，血液中的牛磺酸濃度與健康存在關聯，但目前尚不清楚血液中的牛磺酸濃度是否會影響老化過程。
為了填補這一知識空白，此次研究測量了老化過程中血液中牛磺酸的濃度，並研究了牛磺酸補充對健康壽命和生命壽命的影響，並進行了多種物種的研究。
牛磺酸抗老化
研究背景：
先前的研究表明，老鼠、猴子和人類的血液中牛磺酸濃度會隨著年齡增長而下降。然而，尚不清楚這種下降是否與老化有關，以及是否可以通過補充牛磺酸來延緩老化。
研究方法：
研究團隊將牛磺酸或對照溶液每天一次口服給中年的野生型雌性和雄性C57Bl/6J老鼠，直到其壽命結束。接著，研究了這些老鼠的壽命和健康狀況。同時，他們還觀察了中年猴子和線蟲，以確定牛磺酸是否對不同物種也產生類似的影響。
研究結果：
研究發現，
牛磺酸補充可以延長老鼠的生命。
牛磺酸組的老鼠，不論性別，比對照組的老鼠存活更長。
牛磺酸組的老鼠的中位壽命增加了10%到12%，28個月時的預期壽命增加了約18%到25%。
此外，牛磺酸補充還改善了老鼠的骨骼、肌肉、胰臟、腦部、脂肪、腸道和免疫系統功能，顯示整體健康壽命的提高。
血液中的牛磺酸濃度隨著年齡的增長而下降（圖1左上）。
通過補充牛磺酸逆轉這種下降，增加了小鼠和蠕蟲的健康壽命，但沒有增加酵母的健康壽命（圖1左下和中上）。
補充牛磺酸會影響衰老的幾個特徵（圖1中）。
在人類中，較低的牛磺酸濃度與多種疾病相關（圖1右上）。
有必要進行人體隨機對照臨床試驗來評估牛磺酸的抗衰老作用（右下）。
跨物種效應：
研究還探討了牛磺酸對線蟲和酵母的影響，結果發現牛磺酸可以增加多細胞線蟲的壽命，但對單細胞酵母的複製壽命則沒有影響。
抗老化機制：
進一步的研究表明，牛磺酸補充影響了多個老化的標誌。
牛磺酸減少了細胞衰老、保護了端粒酶、抑制了粒線體功能異常、減少了DNA損傷，並減輕了炎症反應。
人類相關結果：
該研究還分析了人類血液中代謝物的臨床風險因子，發現較低的牛磺酸、次牛磺酸和N-乙醯牛磺酸濃度與不良健康狀況相關，如增加的腹部肥胖、高血壓、炎症和第二型糖尿病的盛行率。
運動和牛磺酸：
研究還觀察到，運動會增加血液中牛磺酸代謝物的濃度，這可能部分解釋了運動的抗老化效應。
牛磺酸抗老化結論：
牛磺酸水平隨著衰老而減少。通過補充牛磺酸逆轉這種下降，可以延長小鼠和蠕蟲的健康壽命和壽命，以及猴子的健康壽命。
這表明牛磺酸缺乏是這些物種衰老的驅動因素。為了測試牛磺酸缺乏是否也是人類衰老的一個驅動因素，需要進行長期、嚴格控制的牛磺酸補充試驗，以測量健康壽命和壽命作為結果。
此次研究強調了牛磺酸對抗老化的潛力，並提供了深入了解其抗老化機制的關鍵信息。牛磺酸補充不僅可以延長生命，還可以提高健康壽命，這對於開發新的抗老化療法具有重要意義。
不只 NMN，牛磺酸也能抗老化？牛磺酸抗老化科學研究 ！
牛磺酸與NMN哪個抗老效果好？
能量飲常見的成分牛磺酸，竟然也跟NMN一樣能抗老化？
此次2023年發表在頂尖期刊Science 的最新研究，證明”牛磺酸”，與NMN一樣具有抗老化的作用！
牛磺酸(Taurine)是一種存在在人體細胞內的半必需胺基酸，在人體內牛磺酸也可自行合成，在肉類和海鮮中也富含牛磺酸，現在非常流行「能量飲料」的主要成分。
依據以往的研究，牛磺酸對心臟、肝臟、神經系統都有功效，同時具有抗氧化作用，也能增進代謝幫助減肥，還能提升運動表現及提振精神！
最新權威研究，牛磺酸減少了細胞衰老、保護了端粒酶、抑制了粒線體功能異常、減少了DNA損傷，並減輕了炎症反應。
與NMN相同，牛磺酸也具備抗老化潛力，但NMN提升NAD+水平，激活長壽基因，具備更高層次的抗老化作用！
當然只要嚴守安全性問題前提下，任何能幫助抗老化的變年輕分子，都值得嘗試！
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